El dictado de esta asignatura optativa se desarrolló durante dos semanas y estuvo a cargo de los profesores Mg. Ma. Fernanda Andrés, Dra. Ma. Rosa Sánchez Rossi y Mg. Federico Mazzón. Durante su desarrollo, participaron en carácter de invitados, el Ing. Daniel Scacchi (Gerente y Director de Innovación de la Aceleradora Litoral); la Dra. Renata Reinheimer (Empresa Infira), la Prof. María Eugenia Libera (MetaredX) y el Mg. Fernando Páez Solchaga (ARCAP) así como también representantes de los fondos Newtopia, GridExponential, Kalei Ventures y Explorer Latam Venture Capital.
Cabe destacar que también se sumaron al cursado estudiantes de la Maestría en Negocios Agroalimentarios.